顺丰专业生产滚筒式炒籽炒料机封闭式炒籽蒸炒锅：
操作及保养物料即陆续外出；每锅炒料10—80公斤左右为宜下班停机将炉火熄灭。
开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦，延长使用寿命；
各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油
如长时间不用本机主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，
齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。
点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热；圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽
待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，一般为14—20分钟，温度升到130℃左右）
立即判断可否出料，（从进料口取样来判断）如能出料即可打开出料口挡板，
应卸下挡火罩，将圆筒里外及烟筒等处清除杂物，涂上一层油，防止生锈。
既蒸又炒的效果使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。
实践证明，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。
湿热作用使磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清
加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，
不发黑。以上三点效果用干炒平底炒锅、敞口式圆筒炒锅）的方法是无法达到的。
能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，
可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞“攻破”，
使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。 |
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